윤작

 

현대농업은 넓은 지역에 걸쳐 오랫동안 단작농업을 계속함으로써 토양을 파괴하고 황폐화시켰다. 자연농장에서는 과수, 채소, 곡물, 기타 여러 작물이 상호 이익을 주면서 유기적인 방법에 의해 같이 재배되어야 한다. 즉, 토양의 비옥도를 유지하면서도 계속 이용될 수 있는 이상적인 재배체계가 정립되어야 하는 것이다.

 

벼/보리 윤작 : 일본 농민들은 오랫동안 벼와 보리를 윤작해왔다. 아주 자연스럽게 보이는 이 재배체계로 오랫동안 높은 생산성을 유지할 수 있었다. 다른 나라에서는 채택하지 않는 일본 특유의 윤작체계이다. 매년 일정의 생산성을 유지할 수 있는 원인은 우수한 관개방법으로 토양 비옥도가 유지될 수 있었기  때문이다. 그러나 아직도 질소비료 흡수량의 30%가 화학비료에 의해 공급된다. 수확 후 짚과 왕겨가 논에 재투입된다면 화학비료에 의한 질소공급량은 15% 정도로 줄어들 것으로 생각된다. 내가 개발한 녹비작물을 커버작물로 하는 벼/보리 윤작체계는 아직 불완전하기는 하지만 자연을 모방한 방법이다.

 

밭벼(陸稻) : 밀과 쌀은 각각 지구상 인구가 반씩 소비하는 주곡이다. 그러나 밭벼 재배방법이 개선된다면 쌀을 소비하는 인구는 크게 증가하고 식량난 해소에도 도움이 많이 될 것으로 생각된다. 사실 밭벼재배는 수도작보다 생산성이 낮고 토양비옥도 하락속도도 크다. 녹비작물이나 채소와 결합한 바람직한 윤작체계가 개발되어야 한다.

 

인기없는 곡물 : 기장, 옥수수, 메밀, 율무같은 곡물들은 벼, 보리, 밀에 비해 "맛이 없다"고 인식되고, 이용방법에 관한 연구도 적어 그동안 사람들의 관심을 끌지 못해왔다. 그러나 이 곡물들은 건강식품의 원형으로서 더 깊은 관심을 가질 필요가 있다. 채소들도 마찬가지다. 개량되기 이전의 야생 형태에 가까울수록 의약적 가치가 크다. 그동안 사람들의 기호가 변하여 이들 곡물들은 이제 종자보전을 걱정해야 할 단계에 까지 이르고 있다. 이들 곡물들은 사람이나 동물에 유익 여부를 떠나 토양 비옥도 유지를 위한 유기물로서도 매우 중요한 기능을 하고 있다. 단작으로 연속하여 지으면 토양을 고갈시키지만, 녹비작물이나 뿌리채소와 윤작하면 토양을 비옥하게 한다. 

 

채소 : 사람들은 채소가 연약하여 기르기 어려운 작물이라고 생각한다. 그러나 유전적으로 과도하게 개량된, 오이나 토마토 같은 몇몇 종류를 제외하면, 채소는 광범위한 재배에도 살아남는 매우 강한 작물에 속한다. 예를 들면 십자화과에 속하는 겨울채소들은 잡초가 나기 직전에 파종하면 왕성하게 자라서 잡초를 제압해 버린다. 뿌리도 토양 깊숙히 자라기 때문에 토양개량에도 큰 도움이 된다. 이들 콩과의 녹비작물들은 반복재배할 필요가 있으며 작물 순환재배 체계에서 중요한 역할을 수행하도록 해야 한다. 채소는, 합리적인 순환 재배체계를 수립한다면, 병충해 없이 꽤 높은 수량을 유지하는 것이 가능하다. 나는 또한 준 야생상태에서 자연적 순환체계에 따라 재배할 경우 비료가 거의 필요없다는 것을 발견했다.

 

과수와 작물 순환재배체계 : 과수는 계속적으로 수확하는 영년작물이기 때문에 연속재배에 따른 역효과가 발생할 수 있는 작물이다. 주변에 보호수를 심는다거나 커버 작물을 재배하는 것도 이러한 문제에 대처하고 과수의 수명을 연장하기 위한 방법이다. 과수는 녹비목, 잡초와 함께 3차원 순환 재배체계에 의해 관리되어야 한다. 과수 아래에 채소가 재배될 경우 몇가지 충해가 감소되는 경향이 있다. 녹비작물을 커버작물로 재배하거나 녹비목을 재배하면 토양 비옥도를 향상시키기 때문에 병충해를 예방하는 수단으로 작용한다. 자연농법으로 과수재배를 하게되면 삼차원 과수원을 창조하게 된다. 단지 과수를 재배하는 장소를 넘어 가금류, 가축, 인간이 공존하는 자급자족적이고 통합적인 유기 공동체가 만들어지는 것이다.

 

 

자연농법에 의한 연속재배 체계 (따뜻한 지방)

 

 

 

자연농법에 의한 연속재배 체계 (추운 지방)

 

 

 

자연농법에 의한 벼/보리 연속재배 체계

 

 

 

자연농법에 의한 곡물/채소 혼합 연속재배 체계 (1)

 

 

자연농법에 의한 곡물/채소 혼합 연속재배 체계 (2)

 

 

 

 

자연농법에 의한 채소 연속재배 체계 (1)

 

 

 

 

자연농법에 의한 채소 연속재배 체계 (2)

 

[출처] 후쿠오카 마사노부의 자연농법 - 윤작(輪作)|작성자 봄나루